GLutenfri

Det å gå over til glutenfritt kosthold er noe som for min del er selvvalgt. Jeg har aldri tatt noen test for cøliaki eller lignende som tilsier at jeg skal trenge å spise glutenfritt og revmatalogen syntes ikke jeg trenger å spise glutenfritt.  Grunnen til at jeg valgte gå over til glutenfritt, var etter jeg leste boken om «Nytt blikk på autoimmune sykdommer»  I boken beskrives det hvordan gluten kan ha en betennelses triggende effekt på slimhinnene i tarmen som gjør at denne blir «lekk» og at dette kan være en medvirkende årsak til autoimmunitet. ​En norsk studie ved Universitetet i Oslo fant de at samme type immuncellene som driver sykdommen i Cøliaki også finnes i høyt antall hos personer med andre autoimmune sykdommer, inkludert lupus. Friske personer hadde ikke så mange av disse cellene som kalles T-celler og som skiller mellom det som er farlig og ufarlig. Studien sier ikke at gluten er involvert i andre sykdommer enn cøliaki og dette med "lekk tarm" og autoimmunitet virker det være en del uenighet om. Men dette kombinert med at jeg har en lillebror som ble frisk når han kuttet ut gluten, så var det kort vei til å prøve et glutenfritt kosthold.  

Å bytte ut brødskivene til lunsj med salat, suppe eller glutenfritt knekkebrød ble raskt en vane. Og med glutenfrie rundstykker eller glutenfritt surdeigsbrød så savner jeg egentlig ikke noe. I tillegg finnes det massevis av glutenfrie alternativer, dog som regel en del dyrere. Fordøyelsen virker bedre, og jeg mistenker at noen av kiloene som forsvant kan tilskrives den glutenfrie tilværelsen. Noen mener at grunnen til at dette skjer er fordi når man kutter uten gluten, forsvinner også en del av de tarmbakteriene som lever av og på gluten, og at denne endringen av tarmfloraen fører til økt forbrenning. En dansk studie  fant i hvertfall ut at tarmfloraen tilpasset og endret seg når man gikk over til en lav/glutenfri diett. Men dette er som mye annet også omdiskutert. Uavhengig av hva som til slutt er fasiten, glutenfritt kosthold ser ut til å ha gjort kroppen min veldig godt så jeg tenker fortsette med det.

Kilder:
Hexeberg, S. & Hexeberg, E.  (2019). Nytt blikk på Autoimmun sykdom - Bruk mat som medisin. Cappelen Damm
https://nhi.no/forskning-og-intervju/lekk-tarm/
https://fedon.no/temaartikler/lekk-tarm/
https://funksjonellmedisin.no/2017/09/hva-er-lekk-tarm/
https://www.nature.com/articles/s41467-018-07019-x
https://forskning.no/celler-immunforsvaret-partner/cellene-som-er-sentrale-for-coliaki-koblet-til-andre-autoimmune-sykdommer/1335291